제주대학교는 지역사회와 상생하는 지속가능한 식자재 조달 및 구매 체계를 운영하고 있습니다.
대학 내 학생식당을 비롯한 구내 급식소는 제주대학교 소비자생활협동조합이 위탁 운영하며,
모든 식자재는 전자입찰을 통해 국내산·제주산 중심으로 조달되고 있습니다.

특히, 「제주대학교 소비자생활협동조합 공고 」에서는
입찰 참가 자격을 ‘제주특별자치도 내 사업장을 둔 업체’로 한정하여
지역 농가 및 로컬 식품업체의 참여를 보장하고 있습니다.
이를 통해 제주대학교는 지역 농산물 소비 촉진 및 지역경제 순환 구조 강화에 기여하고 있습니다.

또한, 「2025학년도 대학회계 예산집행 지침」에서는
친환경상품·중소기업제품·장애인생산품 등의 법정 의무구매비율 준수 및 우선 조달을 명문화하고 있습니다.
이에 따라 대학은 물품, 식자재, 기자재 등 구매 시
환경보전·사회적 가치·지속가능성을 고려한 친환경·지역 중심 조달체계를 실질적으로 이행하고 있습니다.