[ 일반 ] 「책 읽는 제주대학교」 8월 4주차
· 작성자 : 중앙도서관 ·작성일 : 2025-08-26 13:41:40 ·조회수 : 6,295
※ 모바일 접속시 필요한 로그인 정보는 < 대학NO: jejunuac ID: jejunuac 이름: 제주대학교>
옛적 서울 이야기
조선의 서울, 한양
낯선 조선, 뜻밖의 서울
소고기 맛에 흠뻑 취하다
- 조선은 소고기 왕국
가난하고 궁핍했던 조선시대, 소고기는 큰 솥에 물 한가득 붓고 끓여 멀건 국으로 겨우 맛볼 수 있는 귀한 음식이었을 것 같지만, 뜻밖에도 그 시절 사람들은 소고기를 숯불에다 구워 먹었다. 사실 조선 사람들은 소고기 마니아였고, 조선은 한 해 40만 마리의 소를 도축하는 소고기 왕국이었다.
- 매년 얼마나 많은 소를 잡았나?
“우리나라는 날마다 소 500마리를 도살하고 있다. 국가의 제사나 호궤에 쓰기 위해 도살하고 성균관과 한양 5부 안의 24개 푸줏간, 그리고 300여 고을의 관아에서 빠짐없이 소를 파는 고깃간을 열고 있다. (중략) 서울과 지방에서 벌어지는 혼사, 연회, 장례, 활쏘기 할 때 잡는 것과, 법을 어기고 사사로이 도살하는 것까지 포함하여 그 수를 대충 헤아려보면 500마리라는 통계가 나온다.”
북학의에서는 이렇게 기록했지만, 승정원일기의 통계는 이를 훨씬 능가한다. 영조 51년 3월 24일 승정원일기의 한 기사에는 무분별한 도축의 폐단을 고발하는 인천의 유생 이한운의 상소가 올라와 있다. 여기에 도축 규모가 상세히 언급돼 있다.
“서울에는 24개의 현방이, 지방에는 360개의 고을, 26개의 큰 병영과 여러 작은 병영, 여러 진보, 여러 우관이 도축한 것이 이미 500여 마리를 넘는다. 서울과 지방의 불법 도축에 의한 것이 또 500여 마리를 넘으니 이를 합치면 하루에 1,000여 마리가 되고 한 달이면 3만 마리가 넘는다.”
총 1332페이지 / 현재 310페이지
| 번호 | 분류 | 제목 | 첨부 | 작성자 | 작성일 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20450 | 일반 | [학생생활관] 2023학년도 기혼자숙소 입주학생 모집 /.. | 3 | 학생생활관 | 2023-01-26 | 4536 |
| 20449 | 코로나19 발생동향 2023. 1. 26. (목) | 건강증진센터 | 2023-01-26 | 5143 | ||
| 20448 | 행사 | [산청세계전통의약항노화엑스포] 2023 산청세계전통의.. | 3 | 제주대학교 | 2023-01-26 | 5164 |
| 20447 | 행사 | [연세대학교] 글로벌지속가능발전포럼(GEEF) 2023.. | 3 | 제주대학교 | 2023-01-26 | 5171 |
| 20446 | 장학 | 2022년 하반기 인천광역시 대학(원)생 학자금대출 이.. | 1 | 학생복지과(장학) | 2023-01-26 | 10858 |
| 20445 | 일반 | 【미래교육과】 (교원) 동계 교수법 워크숍(2월) 「메.. | 1 | 미래교육과 | 2023-01-25 | 3171 |
| 20444 | 일반 | "프로메테우스 스타트업 해커톤" 대회 안내.. | 1 | 학생복지과(학생) | 2023-01-25 | 3371 |
| 20443 | 일반 | [교수학습지원센터] [잘 다닐 결심] 2023학년도 신입.. | 1 | 미래교육과 | 2023-01-25 | 6662 |
| 20442 | 일반 | ★[지역선도] GREAT 부산권 연합 창의융합 경진대회★.. | 1 | 전략기획과 | 2023-01-25 | 4038 |
| 20441 | 일반 | (미래교육과_마감) 2022. 2학기 동계 국가근로 장학생.. | 1 | 미래교육과 | 2023-01-25 | 2638 |
| 20440 | 일반 | [LINC3.0] ★2022. 현장실습 수기 공모전 개최 안내★.. | 3 | LINC플러스사업단 | 2023-01-25 | 4498 |
| 20439 | 일반 | 「책 읽는 제주대학교」 1월 4주차 | 중앙도서관 | 2023-01-25 | 3821 | |
| 20438 | 일반 | (마감_미래교육과 원격교육팀) 2022. 2학기 동계 국가.. | 1 | 미래교육과 | 2023-01-25 | 4223 |
| 20437 | 코로나19 발생동향 2023. 1. 25. (수) | 건강증진센터 | 2023-01-25 | 5265 | ||
| 20436 | 행사 | [통계청] 2023년 통계청 15기 대학생기자단 모집.. | 3 | 제주대학교 | 2023-01-25 | 4667 |
| 20435 | 수업 | (군산대 1월 27일(금) 12:00까지, 인천대 2월 1일(수.. | 3 | 교육혁신과(수업) | 2023-01-25 | 22072 |
| 20434 | 장학 | 2023년 동암장학회 장학생 선발 안내 | 2 | 학생복지과(장학) | 2023-01-25 | 11397 |
| 20433 | 장학 | 2023년 상반기 시각장애 대학생, 대학원생을 위한 [효.. | 2 | 학생복지과(장학) | 2023-01-23 | 11048 |
| 20432 | 학사 | [학부] 2023. 1학기 재입학 합격자 발표 | 교육혁신과(학적) | 2023-01-20 | 10429 | |
| 20431 | 일반 | 농협은행 채용대비 모의면접 프로그램[대학일자리플러.. | 1 | 진로취업과 | 2023-01-20 | 3553 |

