[ 일반 ] 「책 읽는 제주대학교」 8월 4주차
· 작성자 : 중앙도서관 ·작성일 : 2025-08-26 13:41:40 ·조회수 : 5,922
※ 모바일 접속시 필요한 로그인 정보는 < 대학NO: jejunuac ID: jejunuac 이름: 제주대학교>
옛적 서울 이야기
조선의 서울, 한양
낯선 조선, 뜻밖의 서울
소고기 맛에 흠뻑 취하다
- 조선은 소고기 왕국
가난하고 궁핍했던 조선시대, 소고기는 큰 솥에 물 한가득 붓고 끓여 멀건 국으로 겨우 맛볼 수 있는 귀한 음식이었을 것 같지만, 뜻밖에도 그 시절 사람들은 소고기를 숯불에다 구워 먹었다. 사실 조선 사람들은 소고기 마니아였고, 조선은 한 해 40만 마리의 소를 도축하는 소고기 왕국이었다.
- 매년 얼마나 많은 소를 잡았나?
“우리나라는 날마다 소 500마리를 도살하고 있다. 국가의 제사나 호궤에 쓰기 위해 도살하고 성균관과 한양 5부 안의 24개 푸줏간, 그리고 300여 고을의 관아에서 빠짐없이 소를 파는 고깃간을 열고 있다. (중략) 서울과 지방에서 벌어지는 혼사, 연회, 장례, 활쏘기 할 때 잡는 것과, 법을 어기고 사사로이 도살하는 것까지 포함하여 그 수를 대충 헤아려보면 500마리라는 통계가 나온다.”
북학의에서는 이렇게 기록했지만, 승정원일기의 통계는 이를 훨씬 능가한다. 영조 51년 3월 24일 승정원일기의 한 기사에는 무분별한 도축의 폐단을 고발하는 인천의 유생 이한운의 상소가 올라와 있다. 여기에 도축 규모가 상세히 언급돼 있다.
“서울에는 24개의 현방이, 지방에는 360개의 고을, 26개의 큰 병영과 여러 작은 병영, 여러 진보, 여러 우관이 도축한 것이 이미 500여 마리를 넘는다. 서울과 지방의 불법 도축에 의한 것이 또 500여 마리를 넘으니 이를 합치면 하루에 1,000여 마리가 되고 한 달이면 3만 마리가 넘는다.”
총 1330페이지 / 현재 249페이지
| 번호 | 분류 | 제목 | 첨부 | 작성자 | 작성일 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21635 | 수업 | 2023학년도 2학기 창원대학교 교류수학 안내.. | 2 | 교육혁신과(수업) | 2023-07-07 | 5770 |
| 21634 | 수업 | 2023학년도 2학기 경상국립대학교 교류수학 안내.. | 2 | 교육혁신과(수업) | 2023-07-07 | 5484 |
| 21633 | 수업 | 2023학년도 2학기 전북대학교 교류수학 안내.. | 2 | 교육혁신과(수업) | 2023-07-07 | 6187 |
| 21632 | 수업 | 2023학년도 2학기 경북대학교 교류수학 안내.. | 2 | 교육혁신과(수업) | 2023-07-07 | 5787 |
| 21631 | 수업 | 2023학년도 2학기 순천대학교 교류수학 안내.. | 2 | 교육혁신과(수업) | 2023-07-07 | 5925 |
| 21630 | 수업 | 2023학년도 2학기 동국대학교(서울캠퍼스) 교류수학 .. | 2 | 교육혁신과(수업) | 2023-07-07 | 6274 |
| 21629 | 행사 | [제주테크노파크]제주특별자치도 지역형 플러스 일자.. | 1 | 진로취업과 | 2023-07-07 | 3789 |
| 21628 | 행사 | [전북대학교] 전북?제주지역 국립대학 공동교육혁신.. | 2 | 학생복지과(학생) | 2023-07-07 | 3566 |
| 21627 | 일반 | 2023년 제주대학교 국가공무원[공업(화공)8,9급 시설(.. | 1 | 총무과 | 2023-07-07 | 2900 |
| 21626 | 행사 | [환경재단] 2023 포드 환경후원 프로그램 '우리가 GRE.. | 2 | 진로취업과 | 2023-07-07 | 2926 |
| 21625 | 학사 | 2023. 2학기 학사학위취득유예·학업연장 신청 안내.. | 2 | 교육혁신과(학적) | 2023-07-06 | 6945 |
| 21624 | 행사 | [JDC] Route330 - 초정밀 인공지능 기술의 사례 및 최.. | 대학일자리플러스센터 | 2023-07-06 | 4759 | |
| 21623 | 장학 | 2023학년도 2학기 학자금대출 시행 계획 안내.. | 5 | 학생복지과(장학) | 2023-07-06 | 6134 |
| 21622 | 수업 | 2023학년도 2학기 충남대학교 교류수학 안내.. | 2 | 교육혁신과(수업) | 2023-07-06 | 5931 |
| 21621 | 수업 | 2023학년도 2학기 중앙대학교 교류수학 안내.. | 2 | 교육혁신과(수업) | 2023-07-06 | 5871 |
| 21620 | 수업 | 2023학년도 2학기 서울대학교 교류수학 안내.. | 2 | 교육혁신과(수업) | 2023-07-06 | 5784 |
| 21619 | 일반 | 차세대통합정보시스템 포털/모바일서비스 구축 설문 .. | 정보화본부 | 2023-07-06 | 2818 | |
| 21618 | 일반 | [비교과교육센터] 2023학년도 1학기 비교과 마일리지 .. | 1 | 비교과교육센터 | 2023-07-06 | 3904 |
| 21617 | 행사 | [한국외국어대학교] 국제지역대학원 주최 전국 대학생.. | 1 | 학생복지과(학생) | 2023-07-06 | 3464 |
| 21616 | 행사 | [한국발명진흥회] 2023 우수상표 및 디자인권 공모전 .. | 1 | 학생복지과(학생) | 2023-07-06 | 4473 |

