[ 일반 ] 「책 읽는 제주대학교」 8월 3주차
· 작성자 : 중앙도서관 ·작성일 : 2025-08-25 10:48:35 ·조회수 : 4,678
제주대학교 도서관에서는 학내 독서문화 활성화를 위해 매주 아침독서를 제공합니다.
◈ 모바일 아침독서 바로가기
※ 모바일 접속시 필요한 로그인 정보는 < 대학NO: jejunuac ID: jejunuac 이름: 제주대학교>
■ 책 소개
조선의 서울, 한양
낯선 조선, 뜻밖의 서울
소고기 맛에 흠뻑 취하다
- 조선은 소고기 왕국
가난하고 궁핍했던 조선시대, 소고기는 큰 솥에 물 한가득 붓고 끓여 멀건 국으로 겨우 맛볼 수 있는 귀한 음식이었을 것 같지만, 뜻밖에도 그 시절 사람들은 소고기를 숯불에다 구워 먹었다. 사실 조선 사람들은 소고기 마니아였고, 조선은 한 해 40만 마리의 소를 도축하는 ‘소고기 왕국’이었다.
- 매년 얼마나 많은 소를 잡았나?
“우리나라는 날마다 소 500마리를 도살하고 있다. 국가의 제사나 호궤에 쓰기 위해 도살하고 성균관과 한양 5부 안의 24개 푸줏간, 그리고 300여 고을의 관아에서 빠짐없이 소를 파는 고깃간을 열고 있다. (중략) 서울과 지방에서 벌어지는 혼사, 연회, 장례, 활쏘기 할 때 잡는 것과, 법을 어기고 사사로이 도살하는 것까지 포함하여 그 수를 대충 헤아려보면 500마리라는 통계가 나온다.”
‘북학의’에서는 이렇게 기록했지만, ‘승정원일기’의 통계는 이를 훨씬 능가한다. 영조 51년 3월 24일 ‘승정원일기’의 한 기사에는 무분별한 도축의 폐단을 고발하는 인천의 유생 이한운의 상소가 올라와 있다. 여기에 도축 규모가 상세히 언급돼 있다.
“서울에는 24개의 현방이, 지방에는 360개의 고을, 26개의 큰 병영과 여러 작은 병영, 여러 진보, 여러 우관이 도축한 것이 이미 500여 마리를 넘는다. 서울과 지방의 불법 도축에 의한 것이 또 500여 마리를 넘으니 이를 합치면 하루에 1,000여 마리가 되고 한 달이면 3만 마리가 넘는다.”
총 1331페이지 / 현재 1124페이지
| 번호 | 분류 | 제목 | 첨부 | 작성자 | 작성일 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 4150 | 일반 | 2017 독일정부초청장학생(DAAD 장학생) 선발 안내.. | 1 | 국제교류본부 | 2016-10-13 | 3584 |
| 4149 | 일반 | 13일 마감! 2017학년도 제1학기 해외파견 교류수학.복.. | 4 | 국제교류본부 | 2016-10-13 | 4387 |
| 4148 | 일반 | 2016 일반인 실전창업강좌 2기[창업을 위한 사업계획.. | 4 | 관리자 | 2016-10-13 | 3707 |
| 4147 | 일반 | 2017-2018 스위스정부초청 장학생 선발 안내.. | 5 | 국제교류본부 | 2016-10-13 | 3866 |
| 4146 | 일반 | 글로벌 전문가 초청 특강 | 1 | 스마트CK | 2016-10-13 | 3157 |
| 4145 | 일반 | KT&G와 함께하는 제주지역대학 취업캠프 참가자 명단 .. | 취업 전략본부 | 2016-10-13 | 4139 | |
| 4144 | 일반 | 4주 교육으로 람정제주개발(주) 채용 가산점 받고 관.. | 3 | 취업 전략본부 | 2016-10-13 | 4133 |
| 4143 | 장학 | 배정장학재단 2017년 장학생 모집 안내 | 1 | 학생복지과(장학) | 2016-10-13 | 4581 |
| 4142 | 일반 | [문화광장]인디뮤지션 초청 공연 알림 | 1 | 기초교육원 | 2016-10-12 | 4475 |
| 4141 | 일반 | 2016학년도 청봉장학금(고시원생 보조금) 선발 공고.. | 1 | 취업 전략본부 | 2016-10-12 | 8879 |
| 4140 | 일반 | 한국의 대표 오피니언 리더 '문국현 회장' 초청 강연.. | 1 | 관리자 | 2016-10-12 | 8072 |
| 4139 | 일반 | (특성화) 해양산업경찰학과 전문가 초청 특강 안내(10.. | 기획평가과 | 2016-10-12 | 9013 | |
| 4138 | 일반 | (특성화) 건축학전공 건축설계역량강화 특강 안내(10... | 기획평가과 | 2016-10-12 | 3402 | |
| 4137 | 일반 | 여러분이 원하는 강좌는 무엇인가요? | LINC사업단 | 2016-10-12 | 4323 | |
| 4136 | 행사 | 석촌호수 낙엽거리 축제 프랜지 공연 참가자 모집 안.. | 1 | 관리자 | 2016-10-12 | 3243 |
| 4135 | 봉사 | (제주사회복지협의회) 2016 제주나눔대축제 대학생 자.. | 2 | 학생복지과(학생) | 2016-10-12 | 4495 |
| 4134 | 수업 | 2016.동기계절학기 순천대학교 교류수학 안내.. | 2 | 학사과(수업) | 2016-10-12 | 5235 |
| 4133 | 일반 | 람정제주개발(주) 채용(우수교육생 채용 가점) 인력양.. | 2 | 취업 전략본부 | 2016-10-11 | 9317 |
| 4132 | 일반 | 제주도내 대학생 및 미취업 졸업생 크루즈관광교육 모.. | 3 | 취업 전략본부 | 2016-10-11 | 7000 |
| 4131 | 일반 | 2016 도민행복 일자리박람회 개최 | 2 | LINC사업단 | 2016-10-11 | 7403 |

